Enamórate de la cocina llanera colombiana con Yulián Téllez

Probar la comida llanera es enamorarse de su sabor, del humo y el color de sus platos. Por suerte, la gastronomía llanera colombiana encontró un gran embajador.

Probar la comida llanera es enamorarse de su sabor, del humo y el color de sus platos. Por suerte, la gastronomía llanera colombiana encontró un gran embajador.

Su nombre es Yulián Téllez, mejor conocido como Yul, el cocinero llanero, y ha construido su reputación con trabajo, aprendizaje, constancia, carisma y buen gusto. Desde temprana edad se ha dedicado a forjar su carrera gastronómica con estudios y formación, ha crecido y demostrado que la cocina llanera no tiene fronteras ni límites y puede ser tan elegante y versátil como se quiera. Yulián nació en Guamal, Meta y conoce los sabores y colores de la región mejor que nadie. Ha sido parte de diseños y capacitaciones gastronómicas para restaurantes e instituciones, forjando nuevos profesionales en el maravilloso mundo de la comida tanto en instancias privadas como públicas.

Desde los inicios de Glocal en el 2018, Yulián ha demostrado su creatividad y su amor e interés por la gastronomía colombiana y sus orígenes. Yul demuestra con excelencia las técnicas tradicionales, ingredientes y sabores de su región llanera. ¿Su filosofía? Cocinar requiere de buena energía y cariño para lograr el mejor resultado. Por eso, cocina con amor y la mejor disposición siempre. Yul, el cocinero llanero no solo es un joven talentoso. Destaca entre sus colegas por ser creativo, prolífico, actual, carismático y respetuoso con el arte que representa.

Ha sido cocinero invitado en los restaurantes más exclusivos de Colombia, entre ellos Harry Sasson, Minimal, Oculto, El Cielo, Etéreo y Ámbar y en 2019 fue nombrado Mejor chef de la zona centro en los premios La Barra. Su amor por la cocina llanera lo convierte en una referencia contemporánea de sabores inconfundibles, en donde se conjugan el calor de la región y el aroma inconfundible de carnes tiernas y de alta calidad. Yulián es bandera de la cultura colombiana, representante de una gastronomía brillante y rica.

Recientemente, Yulián fue reconocido por el Ministerio TIC de Colombia como Embajador Ciudadano TIC por su labor en la difusión de cultura y arraigo entre los jóvenes a través de redes sociales. Actualmente, Tellez se dedica a brindar asesorías para restaurantes, diseños de menús, platos y rutas gastronómicas, eventos sociales, catering, conferencias y talleres de cocina personalizados.

Sus redes sociales crecen sin parar con seguidores que buscan aprender sobre el llano y sus sabores, que se enamoran de sus aventuras y su forma cándida y sencilla de comunicar su pasión. Es Yul el cocinero llanero en Instagram y YouTube (@yulelcocinerollanero)