-500 gr uchuva
-220 gr azúcar
-250 gr mantequilla
-240 gr azúcar
-4 und huevo
-220 gr harina
-40 gr nueces
-5 gr polvo de hornear
-5 gr canela en polvo
-5 gr esencia de vainilla
Cremar mantequilla con azúcar hasta que cambie de color.
Adicionar la esencia y los huevos uno a uno.
Agregar los secos previamente cernidos.
Verter en moldes de su elección previamente engrasados y enharinados.
Hornear a 180 c de 25 a 30 min aprox. Para moldes individuales
Para el merengue suizo
100 gr claras de huevo
200 gr azúcar
Llevar a baño María hasta que se disuelvan los cristales de azúcar y alcance los 80c.
Pasar a batidora eléctrica y batir hasta picos firmes. Reservar
Para el montaje:
Con un cortador realizar una incisión en la mitad de la torta y retirar torta para formar una cavidad.
Rellenar con la mermelada y poner encima la tapa de la torta que se retiró con el cortador.
Decorar con el merengue como desee y finalizar con soplete para quemar el merengue y una uchuva