Glocal Food Fest

Conocimientos
y experiencias reales
en la cocina

Esta receta fácil para un día en el que quieras comer algo rico y estés solo (a) en casa. Creación de Glocal Food Fest

Tacos de chorizo Santarrosano

Receta para  1 persona

3 Tortilla de maíz

3 cdas de Frijol refrito

2 Chorizos santarrosano

Para salsa yucateca ó Xnipec

  • 1 Cebolla morada en plumas    
  • 100 ml de Vinagre de manzana      
  • 5 gr de Orégano seco      
  • 2 Chiles habaneros frescos      
  • Zumo de 2 Limones Tahití        
  • 100 de Agua        
  • Sal y pimienta al gusto        
  • 50 gr de Azúcar
Mezclar todos los ingredientes y dejar encurtir por mínimo 3 horas

Mayonesa de cilantro:

  • 1 Huevo      
  • 300 ml Aceite girasol        
  • Zumo de medio Limón        
  • 1 manojo de Cilantro fresco (solo hojas)        
  • 1 diente de Ajo        
  • Sal y pimienta al gusto

¡Así de fácil! Para la Salsa: Mezclar todos los ingredientes y dejar encurtir por mínimo 3 horas

  • 1. Saltear en chorizo en una sartén hasta que esté cocido pero jugoso
  • 2. Calentar las tortillas aparte
  • 3. Armar el taco colocando de base el frijol refrito, luego el chorizo y finalizar con el xnipec, la mayonesa de cilantro y cilantro fresco.
Disfrutar!