CONOCE A LAS MENTES DETRáS
de LOS MEJORES PLATOS

chef

David Pelayo

Cocinero profesional y barista, con estudios en gestión de bares y restaurantes . Investigador y activista en pro del fomento de las tradiciones culinarias de la sabana de Córdoba y Antioquia. Miembro de la asociación Internacional Slow food y cofundador de la alianza de cocineros: Fogón de la montaña y MULA cocineros.

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David Pelayo

Cocinero profesional y barista, con estudios en gestión de bares y restaurantes . Investigador y activista en pro del fomento de las tradiciones culinarias de la sabana de Córdoba y Antioquia. Miembro de la asociación Internacional Slow food y cofundador de la alianza de cocineros: Fogón de la montaña y MULA cocineros.

Bowl criollo de res.

Cortes de punta de anca y huevo de aldana salteados y bañados en salsa BBQ de maracuyá, acompañados de mazorca con mantequilla de ajo, papa criolla con hogao, queso costeño asado, madurito y aguacate.Para una persona

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$25.000
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