CONOCE A LAS MENTES DETRáS
de LOS MEJORES PLATOS

chef

Juan David Montoya

Chef director de La Escuela de Cocina Carulla sede Medellín; cuando le preguntan por su especialidad responde: “No me pregunten cuál es mi especialidad, solo amo cocinar y listo”. Es chef y dueño de una empresa que tiene su nombre (Juan David Cocina), enfocado en el desarrollo de proyectos gastronómicos y de catering.

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Juan David Montoya

Chef director de La Escuela de Cocina Carulla sede Medellín; cuando le preguntan por su especialidad responde: “No me pregunten cuál es mi especialidad, solo amo cocinar y listo”. Es chef y dueño de una empresa que tiene su nombre (Juan David Cocina), enfocado en el desarrollo de proyectos gastronómicos y de catering.

Mariscos ahumados sobre picadillo de lulo.

Pan de papa criolla con marisco ahumados (camarón, langostino, calamar, pescado blanco y palmito), acompañado de papas criollas al cilantro y limón, con queso paipa, picadillo de lulo y mayonesa de maracuyá.

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